COTE DE BOEUF NORMANDE

La côte de bœuf normande est une spécialité de viande particulièrement appréciée pour sa tendreté et sa saveur. Provenant généralement de bœufs élevés en Normandie, cette pièce est souvent réputée pour son marbrage, qui apporte du goût et de la jutosité lors de la cuisson.

La côte de bœuf est une coupe assez épaisse, généralement servie avec l'os, et se prête bien à des cuissons au grill ou au four. Elle peut être assaisonnée simplement avec du sel et du poivre, ou accompagnée de sauces qui soulignent sa richesse, comme une sauce béarnaise ou un beurre maître d'hôtel.

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